La Argentina tiene el café más caro de América Latina, según una comparación que hizo el diario español El País. Tomarse un pocillo en un bar céntrico de la Ciudad de Buenos Aires cuesta US$ 3,5 contra US$ 2,8 en Santiago de Chile, US$ 2,5 en Ciudad de México y US$ 1,5 en San Pablo y Bogotá.
Es consecuencia de la apreciación del peso, como parte de la política macroeconómica que impulsa el Gobierno de fortalecer la moneda local, lo que produjo un encarecimiento del país en términos relativos.
Previo a este fenómeno, antes de la devaluación de fines de 2024, ya había pegado un salto. Según datos del Indec, subió más del triple, en un contexto en el que aún había congelamientos de precios en la mayoría de los productos comercializados y cepo para importar.
En los próximos días, además, se espera que el precio del café siga aumentando por la suba a nivel internacional, en la que influyen factores climáticos, como ahora el momento de mayor sequía mundial. El alza mantiene en vilo al mercado, que sigue de cerca su desempeño en las bolsas donde cotiza el commodity: la variedad robusta, en la de Londres; y la arábica, en Wall Street.
El lunes, marcó un máximo histórico. Tras un rally de 13 días de subas consecutivas, la libra de café cerró la primera jornada de la semana en US$ 4,21. El precio de referencia se disparó y ya impacta en productores y consumidores. El martes, se mantuvo en ese nivel, aunque el día cerró con un valor que se corrigió unos puntos a la baja. No obstante, se prevé que vuelva a tocar otro récord pronto.
Según reportó la agencia Bloomberg, el café jamás había registrado un precio tan alto. El mayor valor previo fue en diciembre, cuando la libra alcanzó los US$ 3,3, superado luego la semana pasada, cuando se ubicó en US$ 3,96.
La Argentina importa este insumo porque no hay plantaciones locales. Viene mayoritariamente de Brasil y Colombia, y más del 60% se destina a las góndolas de comercios para el público general y a negocios gastronómicos.
Según el último relevamiento de Scentia, correspondiente a enero, el café queda englobado en la categoría ‘desayuno y merienda’, que bajó la venta un 12,6% en 2024. En el sector, hablan de una caída del café de entre 10% y 20%, según la marca y ocasión de consumo. En tanto, la demanda de cápsulas vive una realidad diferente, con el crecimiento de la oferta con nuevas variedades y un público que no escatima a la hora de darse un gusto y pagar un poco más por él.
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